Qualidade do trigo piora, e só 23% atingem PH mínimo para farinha tipo 1

A qualidade do trigo colhido em 2026 piorou em relação ao ano passado, com redução do peso hectolitro (PH) e aumento da umidade dos grãos, segundo levantamento da Motomco.

Entre 1º de agosto e 13 de outubro, apenas 23,2% das medições atingiram o PH mínimo de 78 kg/hl exigido para a classificação Tipo 1. Em 2025, esse índice era de 72%. O PH mediano caiu de 80,2 para 74,2 kg/hl, enquanto a umidade subiu de 14,2% para 15,9%.

Chuvas mantêm risco para a qualidade

As chuvas durante a colheita podem agravar a deterioração dos grãos. Os produtores precisam avaliar o momento ideal para colher, já que a umidade elevada pode aumentar os custos de secagem e reduzir o valor comercial do cereal.

A queda na qualidade também preocupa a indústria moageira, pois parte do trigo pode deixar de atender às exigências para a produção de farinha de panificação. Com isso, pode aumentar a procura por trigo de melhor qualidade de países como Argentina e Paraguai.